ผลไม้อบแห้ง, ผลไม้แช่อิ่ม

  • ผลไม้อบแห้งอายุสินค้า 6 เดือน  เก็บรักษาในที่แห้ง ไม่โดนแสงแดด
  • ผลไม้แช่อิ่มอายุสินค้า 3-6 เดือน แช่เย็นสามารถยึดอายุสินค้าได้นานขึ้น
  • ผลไม้หยีอายุสินค้า 3 เดือนเก็บในที่แห้ง ห้ามวางใกล้ความร้อนและแสงแดด ระวังมดและแมลง
  • สีของสินค้าอาจมีเข้มหรืออ่อนกว่าภาพสินค้าบนหน้าเว็บ  ตามสีของผลไม้ที่นำมาผลิต
  • กรณีลูกค้าสั่งซื้อ เฉพาะกีวีอย่างเดียว จัดส่งขั้นต่ำ 5กก
  • ขนาด ชิ้นของ สินค้า ใหญ่เล็กแล้วแต่ช่วงเวลา ตามผลไม้ที่นำมาผลิต ถ้าลูกค้าต้องการขนาดตามที่ต้องการ สอบถามร้านก่อนนะคะ

อบแห้งหรือ การลดปริมาณน้ำในอาหาร  เป็นวิธีการเก็บรักษาผักผลไม้ที่นิยมใช้กันมานานแล้ว โดยเฉพาะประเทศที่กำลังพัฒนา การอบแห้งเป็นการให้ความร้อนแก่อาหารระดับหนึ่ง เพื่อไล่เอาน้ำออกจากอาหารให้เหลืออยู่ปริมาณน้อยที่สุด การอบแห้งทำได้หลายวิธี เช่น การตากแดด(sun drying), การใช้ตู้อบแห้งแบบลมร้อน(hot air drier) การทำแห้งโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์(solar drying) ตู้อบแห้งแบบสุญญาอากาศ(vacuum shelf drier) การทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง(freeze dry) การทำแห้งแบบพ่นฝอย(spray drying) การทำแห้งแบบลูกกลิ้ง(drum drying) เป็นต้น

อย่างไรก็ตามการเสื่อมของอาหารแห้งอาจเกิดขึ้นได้ จากจุลินทรีย์ที่ทนต่อความแห้งได้ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นยีสต์และรา ปริมาณจุลินทรีย์ในอาหารอบแห้ง ขึ้นกับจำนวนจุลินทรีย์เริ่มต้นในวัตถุดิบก่อนอบแห้ง การเตรียมวัตถุดิบก่อนอบแห้ง(เช่น การปอกเปลือก การลวก) อุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการอบแห้ง ปริมาณความชื้นสุดท้าย รวมทั้งความสะอาดและสุขอนามัยระหว่างและภายหลังการอบแห้งจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อคุณภาพและอายุสินค้า

Showing 1–12 of 44 results

0
    0
    Your Cart
    Your cart is emptyReturn to Shop